(Adnkronos) –
アリも、小さくても害を及ぼすことがある。非常に悪いことだ。韓国の検察官は、ミシュランの星を獲得したソウルのレストランのオーナーに対し、デザートの飾り付けにアリを使用したとして、懲役1年の判決を求めた。BBCが報じた。これらの生物は、韓国の法律で人間の食用として許可されている10種の昆虫には含まれていない。リストには、バッタ、イナゴ、コオロギなどが含まれるが、アリは含まれていない。
そのため、一昨日、検察はミシュラン二つ星を誇るこのレストランに対し、2000万韓国ウォン（13,510ドル、11,750ユーロ）の罰金を科すよう求めた。オーナーは昆虫を提供したことを認めたが、レストランの15品コースメニューの中で「ごく一部」であり（シャーベットの飾り付けに使用）、客にはアリ以外の飾り付けを選ぶ選択肢があったと弁明した。
この件は、食品医薬品安全処の職員が、アリがまぶされた料理の写真を投稿した顧客によるオンラインレビューを発見した後に明るみに出た。捜査官は、米国とタイから輸入されたこれらの昆虫約4万9千匹が、4年間にわたって様々な料理に使用されたと推定している。
保健当局はまた、このレストランが「一般的な食用昆虫と比較して最大55倍の重金属を含む」アリを使用していたことを確認した、と朝鮮日報は報じている。弁護として、レストランのオーナーは、顧客の60%だけがアリを試食することを選び、残りの客には発酵酢や食用花などの代替品が提供されたと主張した。
経営者は、オーストラリア、デンマーク、イギリスなどの他の国のレストランでもアリを食材として使用していると付け加えた。裁判所の文書には、レストランの名前もオーナーの名前も記載されていない。韓国には、ソウル首都圏に位置する10軒のレストランだけがミシュラン二つ星を獲得している。
